Piemonte

Come diceva Giuseppe: “Il Barolo dev’essere complesso, un insieme di profumi e gusti. Tutte le volte dovremmo trovarci di fronte a qualcosa di nuovo.” E il suo Barolo riesce in questa magia, ogni singola volta. C’è Barolo e Barolo. E poi c’è Rinaldi. Parlare del Barolo di Giuseppe Rinaldi significa toccare una delle vette assolute del vino italiano. Significa misurarsi con un simbolo, un vino che non segue le mode, ma è lui a dettar le vere regole. Il bouquet è un invito a perdersi tra cuoio nuovo, mentolo, rosa appassita, frutti di bosco, erbe aromatiche,ciliegia Marasca, lampone schiacciato, cannella, anice stellato, tabacco da pipa. E ancora, tensione, mineralità, tannini. Un vortice di aromi e consistenze, sorretto da un’acidità che tiene tutto in equilibrio.