Lombardia

l Cuvée Nature di Nicola Gatta è un blend di uve Chardonnay (80%) e Pinot Noir (20%), affinato per due anni e mezzo (30 lune) sui lieviti, con un dosaggio zero. La vinificazione avviene con fermentazione spontanea utilizzando lieviti indigeni e senza l'uso di filtri o chiarificanti, seguendo un approccio biodinamico. Al naso, offre note fresche di frutta bianca, con un accenno di agrumi e fiori, mentre al palato è fresco, elegante e bilanciato, con una fine mineralità e una buona persistenza.