l progetto Farasciole nasce dall’intento di Barbacàn di esplorare le potenzialità dei vitigni autoctoni bianchi della Valtellina. Ogni vendemmia è curata con attenzione, rispettando la tradizione dei vigneti eroici e il territorio. La raccolta manuale e la gestione naturale dei vigneti permettono di ottenere uve sane e vive, pronte a trasmettere nel bicchiere la ricchezza aromatica e la complessità delle annate alpine. Le vigne di Chiavennasca Bianca e Chiavennaschino, allevate su terrazze ripide, crescono su suoli sabbiosi e minerali, esposti a escursioni termiche significative. Barbacàn segue un approccio naturale e sostenibile, senza l’uso di prodotti chimici, accompagnando la crescita delle uve con osservazione e cura. L’obiettivo è ottenere un frutto integro, capace di esprimere freschezza, complessità e l’identità del territorio. Le vigne di Chiavennasca Bianca e Chiavennaschino, allevate su terrazze ripide, crescono su suoli sabbiosi e minerali, esposti a escursioni termiche significative. Barbacàn segue un approccio naturale e sostenibile, senza l’uso di prodotti chimici, accompagnando la crescita delle uve con osservazione e cura. L’obiettivo è ottenere un frutto integro, capace di esprimere freschezza, complessità e l’identità del territorio.