Francia

Questa Maison storica, rinomata per il meticoloso rispetto della tradizione e l’instancabile ricerca della qualità, rimane fedele al suo patrimonio. Con pratiche come il remuage manuale delle bottiglie e l’uso di tappi di sughero per le magnum di vini di riserva, Bollinger perpetua un savoir-faire artigianale unico. La vinificazione della Bollinger Special Cuvée è una precisa alchimia intrisa di tradizione. L’uso esclusivo della cuvée (prima spremitura) e un dosaggio moderato tra 7 e 8 g/l consentono di far risaltare la purezza e la finezza dello Champagne. Un prolungato affinamento in cantina testimonia l’impegno di Bollinger verso l’eccellenza, rivelando uno Champagne Brut di notevole struttura e complessità. Il suo invecchiamento in cantina, due volte più lungo degli standard dell’appellazione, e l’uso di vini di riserva conservati fino a 15 anni in magnum conferiscono a questo Champagne profondità e ricchezza aromatica.