Valtellina

VIGNETO: Vitigno: Nebbiolo Zona di produzione: Comune di Sondrio (Grumello) - Altitudine: 450/500mt slm Composizione terreno: sabbioso formatosi dallo sfaldamento delle rocce granitiche Esposizione: Sud Resa media: 50q/Ha Sistema di allevamento: Guyot Periodo di vendemmia: seconda decade di ottobre CANTINA: Vinificazione: diraspa-pigiatura, macerazione in serbatoi di acciaio, con doppi rimontaggi giornalieri per 15 gg, segue fermentazione malolattica, lieviti autoctoni. Affinamento: 20 mesi in botte grande di legno da 20hl, 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. NOTE GUSTATIVE: Colore: Classico colore granato con riflesso rubino Olfatto: Profilo olfattivo ricco e coinvolgente, figlio di un attento lavoro e selezione dei grappoli in vigna. Profumi di viola, di rosa con alcuni aspetti legati al pepe e alla confettura di frutti rossi Gusto: Risulta vigoroso e piacevole, è raffinato ed elegante, un vino che il tempo renderà ancora più complesso